Quesadillas fritas de Cilantro

Quesadillas Fritas de Cilantro

Antojito Verde

Las quesadillas son un antojito mexicano que puede prepararse de muchísimas formas, además de acompañarse de una cantidad impresionante de guisados, carnes, salsas y otros ingredientes; ¡van genial con todo! Por esta razón no podíamos quedarnos sin compartirte una receta que les añade un giro interesante.

Quesadillas Fritas de Cilantro

Otra ventaja de esta preparación es que las tortillas son hechas a mano, y cualquiera que haya probado la diferencia podrá confirmarlo: el sabor y textura es increíble, además de darnos el inalcanzable sentimiento de saber que se está consumiendo un alimento preparado justo al momento.

Quesadillas Fritas de Cilantro

Sin más preámbulos, no olvides leer la receta, ver nuestro video para aprenderla en otro formato y seguir al pendiente de lo que ocurre en nuestra cocina.

 

Receta

Porción: 10 quesadillas.

Ingredientes

½ kilo de masa para tortillas
12 ramas de cilantro
½ diente de ajo grande
¼ de taza de agua
¼ de queso Oaxaca
¼ de Jocoque
  Aceite (sólo el necesario para freír)
  Una pizca de sal

Preparación

  1. Licuar las ramas de cilantro y el ajo con una pizca de sal y el agua.
  2. Rectificar sazón si es necesario.
  3. En un tazón, integrar perfectamente los ingredientes licuados con la masa.
  4. Formar bolitas de masa y aplanarlas parcialmente con la máquina, después adornar con una hoja de cilantro y volver a presionar hasta conseguir el grosor deseado.
  5. Poner una porción de queso Oaxaca deshebrado, doblar la tortilla y sellar firmemente las orillas con los dedos.
  6. Freír la quesadilla en aceite bien caliente por ambos lados (es mejor si puedes sumergirla por completo).
  7. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente o de estraza.
  8. Servir y disfrutar.
* Te recomendamos acompañarlas de jocoque y la salsa de tu preferencia, para las cual tenemos varias sugerencias; incluyendo una clásica y otra realmente picante.

 

¡Buen provecho!

Quesadillas Fritas de Cilantro

Una receta de gran sabor y fácil preparación

Videospot

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